Ziegen Finnlapi

Finnland ist als Ursprungsland des Finnlapi bekannt. Finnen und Lappen leben in dem weiten Landstrich seit Generationen von Landwirtschaft und Viehzucht. Dabei ist neben der Rentierzucht die Ziegenhaltung wegen der oftmals kargen Vegetation im Norden eine feste Größe. Auf den Permafrostböden wächst eine Vielzahl von Kräutern, Gräsern, Flechten und Moosen, die der Ziegenmilch und damit dem Finnlapi seine unverwechselbare Note verleihen.

CHARAKTER

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AROMEN:

Frische Ziegenmilch mit einer Honignote

HARMONIERT MIT:

Fruchtigen jungen Weißweinen, gerne auch lieblich, Pils oder Weihnachtsbock, hellem Brot, Obstmus

FAKTEN

Additional information

Herkunft	Finnland
Milch	Ziegenmilch
Milchbehandlung	Pasteurisierte Milch
Reifezeit	6 Monate
Fett i.Tr.	50%
Laktosegehalt	Laktosefrei
Tierisches Lab	Nein
Verzehrbarkeit Rinde	Nicht verzehrbar
Label	Editionskäse
Geschmack	Aromatisch

DIE JUUSTOPORTTI FAMILIE

Der Finnjusti ist ein finnischer Hartkäse aus Kuhmilch.
Nach finnischer Rezeptur gekäst und mit Weinbrand- und Nuss-Aroma verfeinert.

Die Heidelbeeren für unsere fruchtige Käsekreation werden in den nordischen Wäldern noch wie von alters her von Hand gesammelt. Sie sind kleiner als die Zuchtvarianten, dafür aber viel geschmackvoller. Ein Käsegenuss, der an den
Sommer erinnert.