BIOFJORD

BIOFJORD ist Skandinavien pur! Dieser Biokäse reift 6 Monate lang direkt am Meer, nur 150 Meter vom Nordseestrand entfernt, wo der Seewind mit seinem hohen Salzgehalt für die besondere Würze sorgt. Danach geht
es für weitere 3 Monate zur Reifung in eine Kalksteinhöhle. Dort erhält der BIOFJORD Höhlengereift seinen cremigen
Schmelz. Während der Reifezeit bilden sich Reifekristalle im elfenbeinfarbenen Teig, die den BIOFJORD
Höhlengereift vervollkommnen.

CHARAKTER

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AROMEN:

Süßlich, leicht säuerlich, abgerundeter Geschmack

HARMONIERT MIT:

TBA

FAKTEN

Additional information

Herkunft	Dänemark
Milch	Kuhmilch
Reifezeit	42 Wochen
Fett i.Tr.	48%
Laktosegehalt	Laktosefrei
Mikrobielles Lab	Ja
Verzehrbarkeit Rinde	Nicht verzehrbar
Milchbehandlung	Pasteurisierte Milch
Label	Editionskäse