Pre-Pack Archive - Käselager.de

Deichblume

Chris Sattel — Tue, 21 Sep 2021 18:13:14 +0000

Deichblume

Herrlich bunter Deichblumenkäse. Der kräftige Friese mit der bunten Rinde. Rinde bitte mitessen, sonst wirkt’s nicht…

CHARAKTER

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AROMEN:

Frische malzige Note mit Blumenwiese

HARMONIERT MIT:

Kräftigem Weißwein mit hohem Alkoholgehalt, und leichter Restsüße, Süßen Fruchtsäften, Birnen, Feigen, Milch, deftigem Brot

UNSERE DEICHBLUME IN DER VERKOSTUNG

FAKTEN

Additional information

Herkunft	Deutschland
Milchbehandlung	Pasteurisierte Milch
Reifezeit	3 Monate
Fett i.Tr.	50%
Laktosegehalt	Laktosefrei
Mikrobielles Lab	Ja
Verzehrbarkeit Rinde	Rinde verzehrbar
Geschmack	Aromatisch
Label	Editionskäse, Pre-Pack

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Anna

Florian Huchthausen — Tue, 27 Jul 2021 12:51:37 +0000

Anna

HANDWERK, DAS MAN SCHMECKT!

Anna „die scharfe“ ist ein reinrassiger Schweizer Bergkäse aus silagefreier Heumilch mit dem besonderen Plus. Ein Plus an Reife – mit nochmal zwei Monaten mehr Reifezeit ist Anna gleichsam „die große Schwester“ vom beliebten Schweizer Anton.

CHARAKTER

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AROMEN:

fruchtig mit
Zitrusfrüchten

HARMONIERT MIT:

Kirschsaft, gehaltvollen Weißweinen, kräftigen Rotweinen mit weichen Tanninen, dunklem Doppelmalz

UNSERE ANNA IN DER VERKOSTUNG

FAKTEN

Additional information

Fett i.Tr.	50%
Geschmack	Kräftig
Herkunft	Schweiz
Laktosegehalt	Laktosefrei
Milch	Kuhmilch
Milchbehandlung	Rohmilch
Reifezeit	8 Monate
Verzehrbarkeit Rinde	Nicht verzehrbar
Mikrobielles Lab	Ja
Label	Editionskäse, Pre-Pack

DIE ANTON FAMILIE

Unser Anton ist ein reinrassiger Schweizer Bergkäse.
Auf alte, traditionelle Weise wird die Rinde mit einem Sulz aus Kräutern gepflegt und in einem Felsenkeller aus Kalksandstein ausgereift. Dies verleiht dem Anton eine besondere, unverwechselbare Note.
Große Bergkäsekunst, typisch Anton eben.

Besonders cremig und würzig präsentiert sich der kleine ANTON-Bruder. Durch seinen kleineren Laib reift der ANTON cremig würzig in der Kalksandsteinhöhle schneller heran, er überzeugt bereits nach 4 Monaten mit dem typischen, unvergleichlichen ANTON-Charakter.

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Anton

Florian Huchthausen — Fri, 23 Jul 2021 14:01:03 +0000

HANDWERK, DAS MAN SCHMECKT!

Reifung in den traditionellen Reifekellern der Dorfkäserei Schönengrund im Kanton St. Gallen
Jeder Käse erzählt seine eigene Geschichte – von Handwerk, Geduld und Leidenschaft
Jede Charge wird sorgfältig auf Geschmack, Textur und Qualität geprüft
Handauslese Züger: Nur die besten Laibe erhalten den begehrten „A-Stempel für Anton“

Das Ergebnis: Käse mit Charakter – authentisch und unverwechselbar.

CHARAKTER

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AROMEN:

vollmundig kräutrig
mit fruchtigen Nuancen der Ananas

HARMONIERT MIT:

Fruchtsäften mit Fruchtfleisch und
leichter Süsse, Früchte- oder Pfefferminztee.
Trockenem, fruchtigem Weisswein,
mildem Rotwein oder dunklem Weizenbier

UNSER ANTON IN DER VERKOSTUNG

FAKTEN

Additional information

Fett i.Tr.	50%
Geschmack	Kräftig
Herkunft	Schweiz
Laktosegehalt	Laktosefrei
Milch	Kuhmilch
Milchbehandlung	Rohmilch
Reifezeit	6 Monate
Verzehrbarkeit Rinde	Nicht verzehrbar
Mikrobielles Lab	ja
Label	Editionskäse, Pre-Pack

DIE ANTON FAMILIE

Anna „die scharfe“ ist ein reinrassiger Schweizer Bergkäse aus silagefreier Heumilch mit dem besonderen Plus. Ein Plus an Reife mit noch mal zwei Monaten mehr Reifezeit ist Anna gleichsam „die große Schwester“ vom beliebten Schweizer Anton.

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Isabelle Fischer | Backoffice Key Account Tel: +49 (0) 40 75 24 75 – 0 E-Mail:

HKL Hamburger Käselager GmbH
Brandshofer Deich 68 | 20539 Hamburg
Tel. 040 752475-0 | Fax 040 752475-75

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Unser Bergsommer

elena.schneider — Tue, 20 Jul 2021 11:21:23 +0000

Unser Bergsommer

Eintauchen in ein geschmackliches Blumenmeer mit dem Bergsommer aus dem Allgäu! Der aromatische Rohling wird mit Ringelblume, Kornblume und Rosenblüten auf der Rinde affiniert – Qualität, wie man sie von exquisitem Bergkäse kennt. Ein Augenschmaus und unwiderstehlicher Hochgenuss zugleich!

CHARAKTER

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AROMEN:

Frische malzige Note mit Blumenwiese

HARMONIERT MIT:

Kräftigem Weißwein mit hohem Alkoholgehalt, und leichter Restsüße, Süßen Fruchtsäften, Birnen, Feigen, Milch, deftigem Brot

FAKTEN

Additional information

Herkunft	Deutschland
Milchbehandlung	Pasteurisierte Milch
Reifezeit	8 Wochen
Fett i.Tr.	50%
Laktosegehalt	Nicht laktosefrei
Mikrobielles Lab	Ja
Verzehrbarkeit Rinde	Rinde verzehrbar
Geschmack	Aromatisch
Label	Editionskäse, Pre-Pack

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